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Das amerikanische " genannt gedünsteter Reis mit einem Marken-Reiskocher ist wirklich gekocht, bis das Wasser fast getrocknet und die steigender Temperatur(durch das fehlen von Dampf, der trägt Sie Weg, die Wärme von der Kochplatte) bewirkt, dass der Herd thermostat auf die Reise.
Was beschrieben wurde, wie gekocht Methode könnte wahrscheinlich aufgerufen werden Kochen, dann abtropfen lassen.
Der echte Dampf-Methode funktioniert wie folgt: 1. Waschen Sie den Reis wie gewohnt. 2. Einweichen für 30 Minuten, wenn gewünscht. (Für Leute, die lieber eine festere textur, überspringen Sie diesen) 3. Gießen Sie in heißem Wasser (gleiche Menge wie der Reis, also 1 Tasse Reis 1 Tasse Wasser). Wieder, einstellen, um zu schmecken. Weniger Wasser für eine festere textur. Mehr für weichere. 4. Setzen Sie die Schüssel in einem Dampf-Topf (die Art, die Sie verwenden, um Dampf dim-sum, oder einfach nur ein größeres regelmäßige Topf mit genügend Wasser und einem kleinen rack an der Unterseite zu halten, bis die Schüssel). Dampf für 40 Minuten.
Ich persönlich bevorzuge die Dampf-Methode, wie es am einfachsten zu Messen das Verhältnis von Wasser/Reis-Verhältnis. Es ist weniger chaotisch(keine Notwendigkeit, abtropfen, heiß Wasser). Es ist fast unmöglich zu verbrennen den Reis (es sei denn, Sie lassen den Dampf-Topf, um zu trocknen). Plus es schmeckt perfekt nach meinem Geschmack.